大米飯變香的四法

時間: 2023-12-25    來源:黑龍江億達米業(yè)公司 百度文庫   打印 】  【 關閉

加醋蒸米飯法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出來的米飯并無酸味,相反飯香更濃。 

加油蒸米飯法:陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法:此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是:根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然后濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規(guī)入鍋蒸即可。



免責聲明:本站部分信息摘自互聯(lián)網(wǎng),如有侵犯,請聯(lián)系我們立刻刪除。另,本文的真實性和及時性本站不做任何承諾,僅供讀者參考!

友情鏈接:綏化大米  東北大米  海倫大米  水稻育秧機  科農(nóng)機械  農(nóng)資市場  綏化種子


相關閱讀:
· 如何挑選大米?   2024-09-25
· 大米暴曬驅(qū)蟲不可取   2024-08-20
· 如何正確儲存大米?   2024-07-19