煮粥人人都會(huì)，但不是誰煮粥都好吃的，想要煮的粥好吃需要注意以下幾點(diǎn)。

1、一般來說，想要粥好吃，可以先用冷水浸泡大米半個(gè)小時(shí)左右，這樣有利于米粒更好地膨脹，讓其吸收更多的米湯營養(yǎng)，煮得更粘稠。

2、除了之前準(zhǔn)備，火候也很重要，一般的來說建議開水下鍋，這樣更省時(shí)間。然后大火煮開之后換成小火熬煮30分鐘左右，這樣讓粥的香味更容易傾散出來。

此處需要注意的是想要粥變得更加粘稠軟彈，那么就需要不停地?cái)噭?dòng)，但這需要把握時(shí)機(jī)，一般是在小火熬煮20分鐘左右的時(shí)候開始，直到其出鍋為止。并且在改成小火熬煮10分鐘左右建議倒點(diǎn)色拉油，這樣最終粥的成品色澤會(huì)更鮮亮，吃起來也更鮮滑。

3、煮粥的時(shí)候如果想要增添更多的風(fēng)味，也可以搭配更多的食材進(jìn)行熬煮。比如百合粥、綠豆粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等等，每種都有其獨(dú)特的風(fēng)味。